Opskrift: Sådan laver du en lækker cashewdressing

Til opskriften på
Cashewdressing skal du bruge:

• Purløg
• ½ tsk salt
• Peber
• 2 dl. vand.
• 2 spsk. citronsaft
• 1 stk. hvidløg.
• 2 store håndfulde usaltede cashewnødder
• 1 tsk. honning.

Guide til at sammensætte opskriften på Cashewdressing: 

1. Start med at tage cashewnødderne i en skål derefter hæld 2 dl. kogende vand i skålen med cashewnødderne.

2. Lad dem trække i den næste times tid. Hæld derefter vandet i en skål for sig selv.

3. Ta' nu cashewnødderne og smid dem i en blender sammen med hvidløget, citronsaften, en teske honning, lidt hakket purløg (mængde efter ønske) og halvdelen af det vand, som du brugte til at blødgøre cashewnødderne med.

4. Blend det hele sammen og tilsæt vand, salt og peber efter behov.

5. Når du har ramt den ønskede konsistent, så hæld dressingen i en skål for sig selv, og lad den køle af i køleskabet i ca. en halv times tid.
   Og nu burde du ha' en afkølet cashewdressing klar til brug.

Tips til hvordan du kan gøre din Cashewdressing mere indbydende

Hak lidt purløg og smæk det ovenpå som pynt. Brug gerne krydderurter, hvis det lyster.

Sådan gør du din dressing mere cremet

Synes du den skal være mere cremet, tilsæt en smule mere vand. Skal den være mere vandet, tilsat mere vand. Skal den være mere saltet, så tilsat mere salt osv.

Hvilke Cashewnødder giver den bedste smag i en dressing?

Vælg nogle lidt større nødder, da de indeholder mere smag og giver en mere cremet konsistens. Et godt råd er at kigge efter mozambikanske Cashewnødder, da de typisk er lidt større og er mere cremede - både når du spiser dem helt neutrale eller i en dressing. Du kan finde disse nødder ved at klikke lige her.

Velbekommen.
De aller dejligste madhilsner - Exoticmix